五花肉烧油豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜欢。这道菜的特征在于五花肉的香醇与油豆腐的软嫩相结合，口感丰厚，滋味鲜美。

  下面为您具体的介绍这道菜的特征及具体做法：### 特征：1. **五花肉的香醇**：五花肉经过烧制，肉质变得酥烂，脂肪部分消融，使得肉质愈加香醇。2. **油豆腐的吸味**：油豆腐因其多孔结构，能充沛吸收汤汁，使得豆腐内部滋味浓郁。3. **色香味齐全**：成菜后，五花肉的棕色与油豆腐的金黄色相映成趣，香气扑鼻，滋味鲜美。4. **养分丰厚**：五花肉供给丰厚的蛋白质和脂肪，油豆腐则富含大豆蛋白，两者调配，养分均衡。

  ### 具体做法：#### 资料：- 五花肉：300克- 油豆腐：200克- 姜片：适量- 葱段：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 料酒：适量- 白糖：适量- 八角：1-2颗- 清水：适量

  #### 过程：1. **预备资料**：五花肉洗净切块，油豆腐对角切开备用。2. **五花肉预处理**：锅中加水，放入五花肉，参加少量料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出洗净备用。3. **炒制五花肉**：锅中放少量油，参加五花肉，中小火煎至双面微黄，参加姜片、葱段、八角炒出香味。4. **调味上色**：参加生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，使五花肉上色。5. **参加油豆腐**：倒入适量开水，没过五花肉，参加油豆腐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。6. **收汁出锅**：待汤汁浓稠，油豆腐吸满汤汁后，转大火收汁，出锅前撒上葱花提香。这道五花肉烧油豆腐，制造简略，风味共同，是一道很合适家庭聚餐和朋友集会的好菜。您可以精确的经过个人口味调整调料的用量，创造出归于本身个人的共同风味。