监督抽检信息数据显现，共有43批次样品不合格。其间，1批次精选瘦肉（猪肉）被抽检出抗生素超支引发热议。

  依据抽检信息，该批次抽检产品的屠宰方为广州孔旺记食物有限公司、出售方为广州市增城美百惠商铺，被检出恩诺沙星含量1340μg/kg，超越最大限值100μg/kg。

  据了解，孔旺记为越秀集团农牧食物事务板块部属品牌。为此，记者联络越秀农牧食物方面，相关担任这个的人说，接讯后，孔旺记敏捷合作法律部分展开进一步查询。经查，涉事出售方美百惠的猪肉产品是由上游另一家佛山市某猪肉档供货，该猪肉档此前与孔旺记并无任何事务来往。当天由孔旺记代宰加工的白条肉悉数经查验检疫合格后出厂，进入流转环节。鉴于后续肉品切割及买卖流转等环节多且杂乱，经多方溯源，有关部分也以为没办法断定该不合格瘦肉由广州孔旺记食物有限公司加工。

  该担任人表明，孔旺记作为广州市仅有一家国有生猪定点屠宰企业，始终将放在首位，严厉依照查验检疫要求及程序从事生猪代宰事务服务。公司产品查验检疫团队由28名持有《兽医卫生查验人员》资格证的自有查验员及40余名白云区动物卫生监督所派驻的专业检疫人员组成，一切流程均严厉依法依规，即生猪凭动检合格相关证明进场，进场后经驻厂动物卫生监督所检疫合格和企业查验合格后方可屠宰，宰后经严厉查验获动物卫生监督所开具《动物检疫合格证明（产品）》和孔旺记出具的《肉品质量查验合格证》方能出厂。

  “现在，孔旺记正联合有关部分一起打造更完善的产质量量操控、溯源追寻和检疫查验等多重监督管理体系，全程保证肉质量量安全。”该担任人表明。

  据了解，恩诺沙星，又叫恩氟奎林羧酸，归于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在防备和医治畜禽的细菌性感染及支原体病方面有杰出作用。《国家标准食物中兽药最大残留定量》（GB 31650）对动物性食物中的最大残留定量有着严厉的规则。喹诺酮类药物的常见不良反应有轻度胃肠道影响或不适、头痛、头晕、睡觉不良等症状，大剂量或长时间摄入还可能会导致肝危害。

  天眼查股权结构图显现，广州孔旺记食物有限公司为广州皇上皇集团股份有限公司的全资控股子公司。广州越秀农牧食物科技有限公司持有皇上皇集团99 %股份，广州越秀农牧食物科技有限公司为广州越秀食物有限公司的全资控股子公司。

  据孔旺记官微介绍，广州孔旺记食物有限公司是越秀农牧食物部属公司，始创于1878年，具有“广东老字号”“广州老字号”称谓，是广州仅有一家国有生猪定点屠宰企业，专心于生猪屠宰及鲜肉运营，现有规划产能约280万头/年，每天供给广州热鲜猪肉近三分之一。