川菜的特征就是辣味十足，这也和当地的生活环境有关。在成都的美食中，有这样一道具有浓郁香味的汤品，叫蹄花汤。今日小编为您介绍备受当地门客追捧的蹄花汤店，就在人民公园邻近，快随我一同看看吧！

  这家蹄花汤店生意是整条街最好的之一，一进店就可以感觉到热烈的气氛。服务人员秉承着成都人的热情好客质量，尽管仅仅一般中式餐厅的环境，不过当您真实品味其间甘旨时，就可以感觉到不一般的美食了。

  这家正宗的蹄花美食，主要有两种，一种是老妈蹄花，一种是香辣蹄花。前者是招牌菜，配菜适当丰厚，山药、白芸豆、烂猪蹄，一口下去，满满都是骨胶原，丝毫不肥腻，吃起来滑溜溜的，味道很香，汤头洁白，整碗汤都带着一点浓稠感，再搭配上葱花来提鲜，味道更是耐人寻味。

  其实能制造出如此正宗甘旨的蹄花汤，老板说都是在一份耐性。在处理食材时，老板不怕荒度时刻，每一个食材都争夺处理得洁净无异味。正是在这样匠心的制造环境中，无论是一般的蹄花汤仍是香辣味的都能捉住门客的食欲。

  有了知名度后，电视台都来这家小店采访，交游的门客们渐渐的变多了，不过老板仍是自始自终。尤其是在香辣蹄花上做了改进，增加了几种酱料，可以说为喜欢吃川辣味的门客们预备得适当足够了。

  这家店一般是全天无休，有时候在深夜还能吃到。许多朋友都对这道甘旨有一份留恋，再加上这家店给的重量十足。

  当有烦心事时，可约几个老友，在喝完酒后，来一碗暖洋洋的蹄花汤，便算是一大享受了！