中心提示：据农业乡村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第27周（即2023年7月3日-7月7日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.18元，环比上涨1.6%，同比跌落41.1%，较上星期扩展9.3个百分点。……（国际食品网-）

  据农业乡村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第27周（即2023年7月3日-7月7日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.18元，环比上涨1.6%，同比跌落41.1%，较上星期扩展9.3个百分点。

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周初正值月初，规划养殖场出栏量削减，散养户惜售，生猪供给暂时削减，支撑生猪及猪肉价格继续上涨；周内终端需求仍缺乏，白条猪肉出售平平，价格企稳。

  本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.41元，环比上涨0.6%，同比跌落43.1%，较上星期扩展10.8个百分点。

  本周东北地区猪肉价格环比微涨。周初规划养殖场的生猪出栏量削减，一起受收储等消息面影响，散养户看涨后市的预期提高而削减出栏量，生猪供给暂时收紧，支撑生猪及猪肉价格继续上涨。周内终端需求仍旧偏弱，猪肉价格安稳。表2 东北地区猪肉价格变化状况表单位：元/公斤，公斤7月3日7月4日7月5日7月6日7月7日宰后均重黑龙江17.1317.1317.1317.1317.1387.67吉林17.0017.0017.0017.0017.0094.50辽宁17.8517.8517.8517.8517.8587.78二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩展本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.67元，环比上涨0.2%，同比跌落42.5%，较上星期扩展9.3个百分点。

  本周华北地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后跌。周前期散养户和规划养殖场出栏量削减，支撑生猪及猪肉价格继续上涨；周后期规划养殖场出栏生猪的节奏正常，散养户出栏量添加，加之高温气候下终端消费仍低迷，致使生猪及猪肉价格下降，但起伏有限。

  本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.93元，环比上涨2.3%，同比跌落40.3%，较上星期扩展7.6个百分点。

  本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。周前期华中地区散养户惜售并削减生猪出栏量，规划养殖场因恰逢月初而削减生猪出栏量，致使生猪供给量短时偏紧，支撑生猪及猪肉价格继续上涨；周后期终端需求继续疲软，白条猪肉出售欠佳，价格保持安稳。

  本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.16元，环比上涨1.7%，同比跌落41.2%，较上星期扩展9.2个百分点。

  本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。周前期规划养殖场出栏量削减，散养户出栏积极性不高，生猪供给偏紧，支撑生猪及猪肉价格继续上涨；周后期终端需求提振缺乏，批发商业商场上白条猪肉出售滞缓，价格稍微跌落，但起伏有限。

  本周，四川猪肉周均价为每公斤17.55元，环比上涨2.9%，同比跌落39.5%，较上星期收窄10.5个百分点。周内规划养殖场生猪出栏量削减，加之川内部分生猪外调，致使本地生猪供给削减；一起鲜猪肉的出售状况好转，提振生猪及猪肉价格继续上涨。

  本周，广东猪肉周均价为每公斤19.17元，环比上涨0.1%，同比跌落37.6%，较上星期扩展9.6个百分点。受周边商场生猪价格上涨影响，本地散养户惜售，生猪供给削减，而终端需求受高温气候影响而进一步疲软，受供需双向影响，周内白条猪肉价格微涨。

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