鸽蛋以其独特的营养、保健功能，是肉鸽养殖新的增长点，在我国南方于东南沿海城市已形成鸽蛋市场，产品供不应求。目前，肉鸽消费已不再是餐桌上的奢侈品。在广东、广西、海南、安徽、江苏、上海等省市，肉鸽养殖已形成一定的区域性生产基地。
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于它体型大，又不善飞翔，人们饲养它是以吃肉为目的。因此，称为“肉鸽”。
肉鸽营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽有很好的药用价值，其骨、肉均可以入药，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。
鸽蛋以其独特的营养、保健功能，是肉鸽养殖新的增长点，在我国南方于东南沿海城市已形成鸽蛋市场，产品供不应求。目前，肉鸽消费已不再是餐桌上的奢侈品。在广东、广西、海南、安徽、江苏、上海等省市，肉鸽养殖已形成一定的区域性生产基地。
近年来，广东清远英德以“一村一品、一镇一业”为抓手因地制宜推动肉鸽产业实现加快速度进行发展。截至目前，英德市年产肉鸽4000多万羽，年产值约6亿元，肉鸽主要销往珠三角城市，部分销往全国各地。经过短短几年的发展，已诞生多家省级龙头企业。
英德市有关部门负责的人介绍称，近年来，英德市把发展肉鸽产业作为推动乡村振兴的重要内容，将东华、桥头、英城等镇(街)肉鸽养殖纳入“一镇一业、一村一品”项目，鼓励支持肉鸽养殖企业做大做强，带领企业集聚发展。目前，英德有肉鸽规模企业有40多家，其中德辉鸽业现有优质种鸽40万对，年出栏优质肉鸽2200万羽，是英德目前养殖白鸽数量最多、产业顶级规模的企业。
企业以现有鸽场为基础，联合周边20家小型肉鸽养殖场建设养殖小区，集种苗、饲料、养殖、屠宰加工到冷链配送一体化运作，带动630多户农户从事肉鸽养殖，1000多名农民实现增收致富。
据中研产业研究院《2023-2028年中国肉鸽行业供需分析及发展前途研究报告》分析：
温氏禽业公司发展生态型、循环型、质量安全型的现代养鸽业，带动周边养殖场开展肉鸽养殖，现有优质种鸽22万对，年出栏优质肉鸽300万只以上。天顺鸽业公司以产供销和技术指导一体化经营模式，带动散小肉鸽养殖户整合资源，现有优质种鸽13万对，年出栏优质肉鸽200万只以上。
为进一步延伸肉鸽产业链，当地积极探索建立屠宰、加工、物流、交易配套设施，支持相关企业谋划建设一个日产能30万只的大型家禽屠宰加工厂，以解决现有肉鸽产能配套问题，兼并其他家禽集中处理，解决当地联农带农发展养殖业中加工储存能力不够的问题，为带动养殖农户增收创富提供产业支撑。
近年来，广西贵港市港南区一直在优化调整产业体系，以特色养殖业为突破口，持续加大特色产业培育力度，以肉鸽养殖为主导，在湛江镇、桥圩镇、新塘镇等地因地制宜全力发展特色养殖，以有突出贡献的公司吉丰肉鸽养殖合作社引领，形成年产值亿元以上的特色生态养殖模式，进一步拓宽民众增收途径，助力乡村振兴。
目前，前述示范区年存栏种鸽15万对，年对外培育种鸽17万对，乳鸽360万羽，鸽蛋175万枚，年产值达1.2亿元以上，产品主要销往长三角、珠三角、京津冀等全国20余个省市。该示范区牵头联动，在湛江镇蒙村计划总投资1.5亿元的年出栏600万羽肉鸽项目已正式开工，项目建成后将成为广西顶级规模、自动化程度最高的肉鸽养殖基地。届时湛江镇可实现年出栏肉鸽1000万羽，逐步发展壮大富硒肉鸽产业。
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鸽子肉质鲜美，营养丰富，是世界公认的优良肉用品种，在发达的国家和地区很受欢迎，随着时下人们生活水平的提高，鸽子的养殖发展的潜在能力很大。
由于近几年我国的肉鸽行业发展速度较快，而受益于肉鸽行业生产技术逐步的提升的因素，使得我国的肉鸽养殖户也慢慢变得多，肉鸽在国内和国际市场上都有很好的发展形势。从事肉鸽养殖，投资少、周期短、疾病少、收益高，是一项极具发展前途的养殖业。因此，我国肉鸽需求量将呈大幅度增长的态势，具有很大的市场拓展空间。
报告在总结中国肉鸽行业发展历史的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国肉鸽行业的发展的新趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为肉鸽企业在激烈的市场之间的竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。
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